Gestão - Alimentos & Negócios

quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

Produção de Alimentos com Consciência Ambiental




A Federação da Agricultura e Pecuária de Mato Grosso do Sul apóia a 16ª Edição do Showtec 2012, que será realizado nos dias 25,26 e 27 de janeiro, em Maracaju, Mato Grosso do Sul.
O Tema da 16ª edição do Showtec “Produção de Alimentos com Consciência Ambiental” traz os avanços tecnológicos da pesquisa para o setor produtivo e a sua relação com os recursos naturais. O evento abordará temas e novas tecnologias capazes de auxiliar no aumento da produtividade com contribuições para o meio ambiente.
Durante o Showtec diferentes sistemas e alternativas socioeconomicamente viáveis e capazes de contribuir para o melhor desenvolvimento da produção agropecuária serão transferidos a produtores rurais e profissionais do agronegócio.

Cultura da Soja e Milho

Cerca de 17 instituições de pesquisa e empresas produtoras de sementes participarão do Showtec apresentando características e recomendações de 80 cultivares de soja, sendo 20 lançamentos.


Recuperação de pastagens

Apresentação de novas tecnologias para a produção de alimentos em áreas de pastagens degradadas. Sistema Agrosilvipastoril: produção de grãos, carne e madeira. Plantio direto no Sistema Integração Lavoura-Pecuária (ILP). Consórcio milho / pastagem. Adubação de pastagens. Espécies forrageiras solteiras ou consorciadas e suas indicações. Vantagens e dificuldades do sistema ILP. Campos demonstrativos com mais de 35 espécies forrageiras. Novas tecnologias para confinamento bovino, nutrição e saúde animal.

Máquinas, Implementos Agrícolas, Veículos, Agricultura de Precisão e Negócios
As melhores empresas fabricantes e revendedores do Brasil farão lançamento e exposição de novos tratores, colheitadeiras, plataformas de colheita, plantadeiras, pulverizadores, distribuidores de fertilizantes a lanço, carretas, veículos e caminhões.


Cana-de-Açúcar e Agroenergia

Com apoio da Biosul, o Showtec busca a integração das novas cadeias produtivas com o produtor rural, mostrando como a diversificação pode assegurar mais segurança e rentabilidade para sua atividade.

Giros Tecnológicos

Serão realizadas mais de 50 palestras por pesquisadores e especialistas de diferentes entidades do Brasil através dos Giros Tecnológicos pela Produção de Alimentos com Consciência Ambiental; Experiência de Produtores Rurais com Produção de Alimentos em Áreas Degradadas; Tecnologias para o Incremento da Produtividade do Sistema Soja e Milho Safrinha; Avanços da Agricultura de Precisão; Cana-de-Açúcar como Diversificação da Atividade e Florestas Plantadas.
Cada Giro Tecnológico consiste de várias mini-palestras que são apresentadas a campo, abordando novas tecnologias e informações importantes para o incremento da produtividade.

Ainda dá tempo em comparecer ao evento que vai até amanhã, 27/01.

Mais informações no site http://www.fundacaoms.org.br/
Federação da Agricultura e Pecuária de Mato Grosso do Sul - FAMASUL

http://www.famasul.com.br/


Fonte: http://www.canaldoprodutor.com.br/comunicacao/noticias/producao-de-alimentos-com-consciencia-ambiental

Produtos Orgânicos - Bom Negócio para o Setor de Restaurantes






A onda dos alimentos orgânicos, vem conquistando cada vez mais adeptos no Brasil, a exemplo do que já ocorre há algum tempo na Europa. A crescente preocupação com os hábitos alimentares e a busca por produtos saudáveis, livres de resíduos químicos, surge como uma ótima oportunidade de negócios para os empresários do setor de restaurantes.
 
 
Mercado



Na parte de produtos, o mercado também é aquecido. Nos últimos dez anos, o setor registrou crescimento de 870%. Dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos Dietéticos e Para Fins Especiais (Abiad) demonstram que, este ano, o volume de negócios deve crescer 30% e o faturamento chegar a cerca de US$ 3 bilhões.

E não são apenas os supermercados que abriram as portas para esse tipo de alimento. Já existem restaurantes adotando ingredientes sem agrotóxicos em seus cardápios. É uma boa oportunidade para abrir um restaurante que ofereça pratos com esses produtos.

Uma das vantagens dos orgânicos é que eles demoram mais a perecer do que os produtos com agrotóxicos, o que diminui os desperdícios, mas é preciso ter muito cuidado na hora de selecionar os fornecedores.

Os produtos orgânicos devem ser certificados por entidades e em geral são de 30% a 40% mais caros que os tradicionais. Por isso, apesar de se conservarem por mais tempo, o empresário não deve manter uma quantidade muito grande em estoque, sob pena de ficar com capital empatado. Por exemplo, a entrega de verduras, legumes e frutas deve ser diária. Elena recomenda substituir produtos que estejam na entressafra.

Além do restaurante, é interessante manter no mesmo endereço, uma loja e uma lanchonete de produtos naturais, que ajudam a reforçar o caixa.


Localização


A localização é determinante para os negócios. É preciso atender bem, fidelizar os clientes e oferecer um ambiente familiar, mas de bom gosto.


Começando

- É preciso ter muito cuidado na hora de selecionar os fornecedores. Os produtos orgânicos devem ser certificados por entidades representativas do setor.

- Os produtos orgânicos em geral são de 30% a 40% mais caros que os tradicionais. Por isso, apesar de se conservarem por mais tempo, o empresário não deve manter uma quantidade muito grande em estoque, sob pena de ficar com capital empatado.

- Alguns pontos importantes para um bom desempenho do negócio são produtos com boa aparência e qualidade, cardápio variado, rapidez no atendimento, preços acessíveis, muita higiene e limpeza.

- Para montar um restaurante orgânico, é essencial que o ponto esteja instalado em um lugar movimentado, já que em pequenos bairros não há mercado consumidor suficiente. - A estocagem dos alimentos requer local seco, fresco e limpo.

- Utilize prateleiras para guardar todos os produtos e conserve em armazenamento apenas os alimentos que não são perecíveis.

- Procure uma combinação criativa de, pelo menos, oito pratos quentes, dez frios e ainda ofereça variedades de sobremesa.


 
 
Fonte:
 


segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

RESTAURANTES BRASILEIROS ADEREM À TECNOLOGIA PARA OTIMIZAR O ATENDIMENTO





São Paulo, 5 de dezembro de 2011 – Com a correria das grandes cidades e o tempo cada vez mais curto, os restaurantes brasileiros, principalmente, das capitais, têm adotado softwares, programas e aplicativos para agilizar o atendimento, diminuir o número de filas, atender mais cliente e deixar o freguês satisfeito.


No Bar Brahma, na capital paulista, a Esys Colibri, líder brasileira no segmento de software para bares e restaurantes, implantou o Pad +, transformando o iPad, da Apple, em cardápio multimídia. Outros restaurantes já começam a aderir ao cardápio no tablet para atrair mais cliente e aumentar a venda dos pratos, que ficam muito mais atraentes na tela do iPad. Já na hamburgueria Mr. Jacks, também em São Paulo, o celular virou bloco de anotação de comandas, com o Comanda Via Celular. O garçom registra todos os pedidos no celular e envia para a cozinha, caixa e bar.


Para diminuir as filas, a Esys Colibri firmou parceria com o maior portal de reservas de mesa da América Latina, o Restorando (http://www.restorando.com.br/). E para melhorar a interface entre restaurante e delivery fechou parceria com o portal uruguaio PedidosJá (http://www.pedidosja.com.br/).


“A automação comercial, além de organizar as finanças e os controles de estoque e de caixa, também é essencial para aproximar o restaurante do cliente. Com todas as etapas do processo e do trabalho automatizadas, o serviço fica mais rápido e mais dinâmico, diminuindo as chances de erro e de espera. O freguês acaba tendo um tempo maior para apreciar a refeição e fica mais satisfeito”, afirma Mauricio Medeiros, presidente da Esys Colibri.


Sobre a Esys Colibri

Há 25 anos no mercado de automação comercial, a Esys Colibri é líder no segmento de software para bares e restaurantes no Brasil. Possui 16 mil clientes em sua carteira e conta com um crescimento médio de 1,2 mil novos clientes por ano. Focada em inovação, a empresa investe constantemente no desenvolvimento e aperfeiçoamento de softwares que dão total suporte à gestão de bares e restaurantes, incluindo gerenciamento de estoques e suprimentos, obtenção de pedidos, distribuição, entrega e faturamento. Além do Colibri - o aplicativo para bares, restaurantes, padarias, lanchonetes e casas noturnas mais vendido no Brasil -, a empresa comercializa ainda os produtos Girassol Evolution, Colibri BI, Colibri Card, Colibri Store, Girassol Store, Colibri X-POS, e Colibri R.RM.




INFORMAÇÕES PARA A IMPRENSA

Cia da Informação – Esys Colibri

http://www.ciadainformacao.com.br/

Bruno Athayde Soares – Account Manager

bruno.soares@ciadainformacao.com.br

Tel: 55 11 3074-3444

Camila Melim

camila.melim@ciadainformacao.com.br

Tel: 55 11 3074-3445

Geisa Pavanelli

geisa@restorando.com.br

tel: 55 11 3711-9383


Camila Melim Companhia da Informação - The Information Company 55 11 3074-3445 - 55 11 8584-0298 Skype: camila.melimcamila.melim@ciadainformacao.com.br

domingo, 22 de janeiro de 2012

Espumante da Disney - Suspensão de Vendas -



A defensoria  recomenda suspensão de vendas, já que a bebida lançada pela Cereser estaria violando o Estatuto da Criança e do Adolescente. A bebida gaseificada sem álcool para crianças faz toda referência aos espumantes para adultos com todo o formato do produto. Realmente uma irresponsabilidade por parte do fabricante, levando logicamente à um incentivo ilícito de bebidas (com álcool) no futuro. Não se engane pela aparência divertida e pelo simples fato de não conter álcool. Sejam conscientes! Esta é minha opnião!

Viviany Alves.
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